Raclette de Compton
La Raclette de Compton est un fromage fermier biologique fait de lait de vache affiné 60 à 90 jours. Il se présente en pâte semi-ferme de couleur ivoire et dorée. Sa croûte lavée est cuivrée et sa texture souple et fondante. Elle dégage des saveurs de beurre et de noisette.
On la sert en repas raclette ou en plateau
Ingrédients
Lait non pasteurisé biologique, sel, présure, cultures bactériennes.
DISTINCTION
+
2009 Grand Prix des fromages canadiens
Champion dans la catégorie fromage aromatisé avec solides particulaires et aromatisants.
Champion dans la catégorie fromage aromatisé avec solides particulaires et aromatisants.
Certifié biologique par Ecocert Canada
Certifié fromage fermier par Québec Vrai
Entre 60 et 90 jours
3.5 kg
30 %
44 %
