Production laitière biologique

Située à Compton, dans les Cantons-de-l’Est, tout près de la frontière du Vermont, notre ferme familiale s’étend au cœur d’un paysage remarquable des Appalaches, avec une vue imprenable sur le mont Orford. En empruntant le chemin Hatley, vous aurez peut-être la chance d’apercevoir nos vaches pâturant paisiblement dans les champs, une image toute simple qui reflète bien le mode de vie que nous avons choisi.

Une ferme familiale biologique

Aujourd’hui, notre ferme familiale s’étend sur près de 1 000 acres, entièrement certifiés biologiques. L’agriculture biologique est au cœur de nos pratiques et guide depuis longtemps la façon dont nous prenons soin de nos terres, de nos animaux et des aliments que nous produisons. Des champs jusqu’à l’étable, chaque étape est guidée par notre engagement envers la qualité, le développement durable et le respect de la nature.

 

Nos vaches et nos pâturages

Notre troupeau compte 150 vaches en lactation, toutes élevées avec soin sur notre ferme familiale. Dès que la saison le permet, elles pâturent librement dans nos champs biologiques, où elles se nourrissent d’une grande variété de graminées et de légumineuses. Leur bien-être, leur confort et leur alimentation jouent tous un rôle essentiel dans la qualité et le caractère du lait que nous produisons.

Nous cultivons ce que nous leur donnons

Tout ce que nous donnons à manger à nos vaches est cultivé sur nos propres terres. Nous produisons notre foin, notre maïs, notre orge, notre blé et même notre soya, ce qui nous permet de veiller avec soin à chacune des étapes de production. Cette autonomie constitue une part importante de notre philosophie agricole et contribue directement à la qualité de notre lait.

Notre séchoir à foin en vrac

Il y a quelques années, nous avons construit un séchoir à foin en vrac afin d’offrir à nos vaches un fourrage d’une qualité nutritionnelle encore supérieure. En permettant de sécher le foin doucement et efficacement, ce système aide à préserver davantage ses éléments nutritifs et nous permet d’offrir une alimentation de grande qualité à notre troupeau. Il s’agit de l’un des nombreux investissements que nous avons réalisés afin de favoriser à la fois le bien-être de nos animaux et la qualité de notre lait.