Chemin du Brûlé

Ce fromage porte le nom d’une route à proximité de la ferme ‘’Chemin du Brûlé’’ en référence à la ligne de cendre végétale au centre de sa pâte.

Il s’agit d’un fromage fermier à pâte demi-ferme (pâte pressée non cuite) certifié biologique. Il est affiné de 2 à 6 mois sur des planches d’épinette de la région.

Sa croûte est rouge orangé, dégage une odeur de fruits et de champignon. Le Chemin du Brûlé se démarque par sa texture souple, lisse et fondante affichant quelques ouvertures rondes. Il présente de multiples arômes tels que: noisette fraîche, beurre et animal (bouillions de bœuf).

Regardez sur l’étiquette au dos de l’emballage ‘’FABRIQUÉ LE XXXXXXXX’’ pour connaitre le temps d’affinage de votre morceau.

Ingrédients

LAIT NON PASTEURISÉ, SEL, PRÉSURE, CULTURES BACTÉRIENNES, CENDRE VÉGÉTALE.