Alfred Le Fermier
Ce fromage porte fièrement le nom de notre ancêtre, Alfred ( le fermier) Bolduc.
Il s’agit d’un fromage fermier, au lait cru biologique de vache, à pâte pressée cuite, affiné sur planches de bois. Sa croûte jaune orangée dégage une agréable odeur boisée. Il se démarque particulièrement par sa texture souple et la complexité de ses arômes de fruits, de caramel et de miel.
Alfred le fermier est offert en différentes versions :
- 8 mois d’affinage (régulier)
- GRAND CRU (20 à 36 mois)
Ingrédients
Lait cru biologique, sel, présure, cultures bactériennes.
DISTINCTIONS
+
World Cheese Awards 2022/23 Alfred Le Fermier Grand Cru GAGNANT BRONZE
World Cheese Awards 2022/23 Alfred Le Fermier GAGNANT BRONZE
CONCOURS CASEUS 2019, Alfred Le Fermier, GAGNANT Meilleur fromage au lait cru
2019, Alfred Le Fermier Grand Cru, GAGNANT Prix des Producteurs Laitiers du Canada
2019, Alfred Le Fermier Grand Cru, GAGNANT Meilleur fromage Pâte Ferme
2019 Alfred Le Fermier Grand Cru, Meilleur fromage de la Compétition au Sial Canada
2018-19 Meilleur Fromage CANADIEN au World Cheese Award, Bergen-Norway
Alfred Le Fermier Grand Cru 2018-19 WORLD CHEESE AWARDS
Médaille d'Or
Médaille d'Or
2018 Concours des Fromages Fins Canadiens Meilleur Fromage Biologique
2017 GAGNANT médaille d’Or WORLD CHEESE AWARDS
Certifié biologique par Ecocert Canada
Certifié fromage fermier par Québec Vrai
8 à 24 mois
5 kg
31 %
39 %
