Alfred Le Fermier
Ce fromage porte fièrement le nom de notre ancêtre, Alfred ( le fermier) Bolduc.
Il s’agit d’un fromage fermier, au lait cru biologique de vache, à pâte pressée cuite, affiné sur planches de bois. Sa croûte jaune orangée dégage une agréable odeur boisée. Il se démarque particulièrement par sa texture souple et la complexité de ses arômes de fruits, de caramel et de miel.
Alfred le fermier est offert en différentes versions :
- 8 mois d’affinage (régulier)
- GRAND CRU (20 à 36 mois)
Ingrédients
Lait cru biologique, sel, présure, cultures bactériennes.
*Pour ceux qui sont intolérants au lactose, bonne nouvelle: ce fromage est sans lactose!
DISTINCTIONS
+

World Cheese Awards 2022/23 Alfred Le Fermier Grand Cru GAGNANT BRONZE

World Cheese Awards 2022/23 Alfred Le Fermier GAGNANT BRONZE

CONCOURS CASEUS 2019, Alfred Le Fermier, GAGNANT Meilleur fromage au lait cru

2019, Alfred Le Fermier Grand Cru, GAGNANT Prix des Producteurs Laitiers du Canada

2019, Alfred Le Fermier Grand Cru, GAGNANT Meilleur fromage Pâte Ferme

2019 Alfred Le Fermier Grand Cru, Meilleur fromage de la Compétition au Sial Canada

2018-19 Meilleur Fromage CANADIEN au World Cheese Award, Bergen-Norway

Alfred Le Fermier Grand Cru 2018-19 WORLD CHEESE AWARDS
Médaille d'Or
Médaille d'Or

2018 Concours des Fromages Fins Canadiens Meilleur Fromage Biologique

2017 GAGNANT médaille d’Or WORLD CHEESE AWARDS

Certifié biologique par Ecocert Canada
Certifié fromage fermier par Québec Vrai
8 à 24 mois
5 kg
31 %
39 %