Alfred Le Fermier
Ce fromage porte fièrement le nom de notre ancêtre, Alfred ( le fermier) Bolduc.
Il s’agit d’un fromage fermier, au lait cru biologique de vache, à pâte pressée cuite, affiné sur planches de bois. Sa croûte jaune orangée dégage une agréable odeur boisée. Il se démarque particulièrement par sa texture souple et la complexité de ses arômes de fruits, de caramel et de miel.
Alfred le fermier est offert en différentes versions :
- 8 mois d’affinage (régulier)
- GRAND CRU (20 à 36 mois)
Ingrédients
Lait cru biologique, sel, présure, cultures bactériennes.
*Pour ceux qui sont intolérants au lactose, bonne nouvelle: ce fromage est sans lactose!
DISTINCTIONS
+
World Cheese Awards 2022/23 Alfred Le Fermier Grand Cru GAGNANT BRONZE
World Cheese Awards 2022/23 Alfred Le Fermier GAGNANT BRONZE
CONCOURS CASEUS 2019, Alfred Le Fermier, GAGNANT Meilleur fromage au lait cru
2019, Alfred Le Fermier Grand Cru, GAGNANT Prix des Producteurs Laitiers du Canada
2019, Alfred Le Fermier Grand Cru, GAGNANT Meilleur fromage Pâte Ferme
2019 Alfred Le Fermier Grand Cru, Meilleur fromage de la Compétition au Sial Canada
2018-19 Meilleur Fromage CANADIEN au World Cheese Award, Bergen-Norway
Alfred Le Fermier Grand Cru 2018-19 WORLD CHEESE AWARDS
Médaille d'Or
Médaille d'Or
2018 Concours des Fromages Fins Canadiens Meilleur Fromage Biologique
2017 GAGNANT médaille d’Or WORLD CHEESE AWARDS
2017 GAGNANT médaille bronze WORLD CHEESE AWARDS
2015 – SUPER GOLD au World Cheese Award
MEILLEUR FROMAGE AU MONDE de sa Catégorie
MEILLEUR FROMAGE AU MONDE de sa Catégorie
2015 – Gagnant Grand Prix des fromages Canadiens
Meilleur fromage biologique
Meilleur fromage biologique
2015 – Grand Prix des fromages Canadiens
Meilleure pâte ferme
Meilleure pâte ferme
2015 – Gagnant Caseus Longaevie
Meilleur fromage long affinage
Meilleur fromage long affinage
2014 Caseus
Meilleur fromage au lait cru
Meilleur fromage au lait cru
2014 Caseus
Meilleur fromage biologique
Meilleur fromage biologique
2013 Caseus Longaevi
Meilleur fromage longue affinage
Meilleur fromage longue affinage
2012 Gagnant Caseus
Meilleur croûte lavée
Meilleur croûte lavée
2011 Gagnant Caseus
Meilleur fromage biologique
Meilleur fromage biologique
2011 Gagnant Caseus
Meilleur pâte ferme
Meilleur pâte ferme
2009 Gagnant Caseus
Meilleur fromage pâte ferme
Meilleur fromage pâte ferme
2009 Gagnant Caseus d’Argent
Gagnant Caseus d'argent
Gagnant Caseus d'argent
2009 Grand prix des fromages Canadiens
Design d'emballage
Design d'emballage
Certifié biologique par Ecocert Canada
Certifié fromage fermier par Québec Vrai
8 à 24 mois
5 kg
31 %
39 %
