Pizza au manteau blanc de la vallée du Massawippi
INGRÉDIENTS :
125 gr de fromage Alfred Le Fermier rapé
125 gr fromage à fondue La Station
1 boule de pâte pour une pizza 15po
250ml crème fraîche
2 pommes de terre moyenne
1 oignon blanc
350 gr lard fumé ( ventraiche fumée des cochons tout rond de racine)
5 gr
5 gr épices Cabane à sucre maison Crousset Magog
Fleur de sel, au goût
Poivre du moulin
PRÉPARATION :
1- Cuire les pommes de terres dans l'eau ou à la vapeur. Les peler et réserver.
2- Préchauffer le four à 210 C.(410 F).
3- Prendre une plaqe à pizza et étaler la pâte. Garnir de crème fraiche, assaisonner avec la fleur de sel, le poivre et les épices. Réserver.
4- Couper les pommes de terres et l'oignon en rondelle fine. Réserver.
5- Faire rissoller les lardons jusqu'à coloration. Réserver.
6- Incorporer sur la pâte à pizza , en ordre, pomme de terre, lardon et oignon.
7- Disposer le fromage râpé sur le dessus. Réserver.
8- Enfourner la pizza de 20 à 25 minutes. Servir
