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Pizza au manteau blanc de la vallée du Massawippi

Source: http://fromagesdici.com

INGRÉDIENTS :

    125 gr de fromage Alfred Le Fermier rapé
    125 gr fromage à fondue La Station
    1 boule de pâte pour une pizza 15po
    250ml crème fraîche
    2 pommes de terre moyenne
    1 oignon blanc
    350 gr lard fumé ( ventraiche fumée des cochons tout rond de racine)
    5 gr
    5 gr épices Cabane à sucre maison Crousset Magog
    Fleur de sel, au goût
    Poivre du moulin

PRÉPARATION :

    1- Cuire les pommes de terres dans l'eau ou à la vapeur. Les peler et réserver.
    2- Préchauffer le four à 210 C.(410 F).
    3- Prendre une plaqe à pizza et étaler la pâte. Garnir de crème fraiche, assaisonner avec la fleur de sel, le poivre et les épices. Réserver.
    4- Couper les pommes de terres et l'oignon en rondelle fine. Réserver.
    5- Faire rissoller les lardons jusqu'à coloration. Réserver.
    6- Incorporer sur la pâte à pizza , en ordre, pomme de terre, lardon et oignon.
    7- Disposer le fromage râpé sur le dessus. Réserver.
    8- Enfourner la pizza de 20 à 25 minutes. Servir

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