La ferme compte 163 hectares incluant une petite érablière. Nous protégeons notre forêt en fonction de la santé de la forêt. Dans les trois dernières années, nous avons planté plus de 3000 arbres de diverses essences.

Nos animaux

Ils sont le cœur de notre fabrication fromagère. La qualité exceptionnelle de notre lait permet d'élaborer le plus typique des fromages fermiers de la région. Nous avons 50 vaches laitières Holstein formant un troupeau fermé depuis 40 ans, ce qui signifie qu’aucune bête en provenance de l’extérieur ne s’y est ajoutée depuis ce temps.

Nos pâturages

Dès le 15 mai, nos animaux sont mis à l'herbe fraîche dans des pâturages aux essences variées telles que le trèfle blanc, le trèfle sauvage, le lotier, la luzerne et des graminées comme la fléole et le brome. La fertilisation de nos sols se fait de façon biologique (Garantie bio-Écocert) avec engrais vert et fumiers. Nous pratiquons la rotation de cultures et comblons la ration alimentaire de nos animaux avec des minéraux biologiques Algavie.

L'érablière

À l'intérieur même de nos terres, une petite érablière de 2,500 entailles est entretenue par la famille Bolduc depuis le début du siècle dernier. Notre ancêtre Alfred a imprégné les lieux d'une expérience et d'un savoir-faire unique, transmis de génération en génération.