• 500 g de Comtomme tranché mince
• 3 gros oignons
• 200 g de lardons de porc fumé non salé
• 2,5 kg de pomme de terre
• Vin blanc
• Poivre et sel au goût

Cuire les pommes de terre à la vapeur, les peler et les couper en rondelles.

Faire revenir les oignons émincés et les lardons coupés en petits cubes avec un peu de vin blanc.

Ajouter les pommes de terre au mélange et faire revenir le tout dans une poêle. Ajouter vos épices.

Au dernier moment, ajouter la Comtomme tranchée.

Servir dès que la Comtomme est fondue.

Délicieux accompagné d’une salade et d’un bon cidre de glace